餐饮用的油水分离器有用吗

我们单位制作些东西会用到椰油，清洗设备油就是从水池下面的油水分离器过滤的，但是几年下来，下面水管每年会堵塞，疏通费用不低，都是油类物质，所以是否油水分离器没有效果，还是分离器需要定期清洗把油单独盛放。