吧虾除了煎，还能咋吃啊 一起撸羊毛 2025年01月23日 00:06 7 举报 每次都是煎，虽然还可以，但是吃多了也厌了，吧虾能做蒜蓉虾吗，有尝试过的老铁吗 复制文案重新抓取 原文地址：http://www.zuanke8.com/thread-9416828-1-1.html版权声明：本站作为免费线报整合平台，文章快照抓取源于网络。临时存储未经验证，本站不参与任何平台活动，请自行甄别，谨防受骗！
虾用剪刀开背去虾线，宽油，油温8成热把虾过油30秒捞出备用。
鸡爪凉水下锅放点黄酒焯水，讲究一点把指甲剁了。水开5分钟后捞出清洗沥干备用。
家里常用香料，香叶、八角、小茴香、白芷、草果，以上少许即可，加一把花椒，一起都放水里泡一泡，捞出备用。这是微辣版本。如果能吃辣，可以再加入适量干辣椒。
锅内放250克油，放大葱段，姜片，蒜米，开小火炝锅，放一勺郫县豆瓣，炒出红油，再放上面的香料翻炒30秒，放30克左右火锅底料，推荐名扬。放鸡爪，大火翻炒2分钟炒香。放适量生抽，老抽，糖，味精，啤酒一罐。加热水没过鸡爪。水开后转微小火，盖锅盖煮30分钟。
到时间开盖尝一下咸淡，加适量盐。转大火，加入虾。烧5分钟后放一把孜然。再烧3分钟撒葱花香菜碎出锅。
鸡爪比虾好吃